關於綠水

About Luwater

2000年設立餐飲食品機械部門，開始生產餐飲及食品加工設備。綠水致力於改善各式廚房及加工廠高熱、高耗能及高噪音的工作環境，陸續推出節能、低噪音的蒸煮設備，生產自動化的提升；節省人力；能源及減輕工作人員健康的損耗並提升食品安全，協助產業升級。本公司設備取得多項專利及商檢局檢驗合格獲國內多家五星級飯店及知名餐飲集團採用，我們以改善廚房的三高，致力於提昇良好的工作環境為目標。

專業規劃設計團隊

尺寸丈量 電腦繪製
3D建檔 圖說溝通

高度配合高效設備

雷射鈑金 折床銲接 
人機培訓 實驗廚房

施工整合一次到位

建築介面 施工流程
放樣裝配 試機教學

保養維修經驗豐富

工廠集訓 客戶溝通
全年無休 涵蓋全台

綠水廚具蒸箱專利證明

Patent Certifications

• 2000 年莊鼎實業有限公司成立

• 2011 年綠水機密科技並引進TRUMPF雷射切割機及 AMADA 折床

• 2011研發製造營業用廚房設備

• 2014 年取得蒸箱節能加熱器及推入式蒸庫之蒸架結構改良

• 2015 年取得推入式溫冷櫃置架結構

推入式蒸箱 A1-A4

蒸氣廚具設備

• 外觀尺寸 1050 x 900 x 1900 (mm)

• 使用蒸汽循環式加熱，有效減少烹煮時間提昇效率

• 台車車輪採外置時間，避免地面髒污進入污染食物

• 內層採用玻璃纖維棉，保溫性良好，降低熱能損失

• 配合蒸庫用推車，1車兩用，節省食物搬移時間

電熱 / 蒸氣點心蒸台

點熱 / 蒸氣廚具設備

• 外觀尺寸 1600 x 750 x 850 (mm)

• 電力需求 3相220V 30KW / 蒸汽需求量 60KG/HR

• 微電腦觸控螢幕：菜單式選擇，操作簡單方便

• 操作簡單，高安全性，故障率低

• 設有汽水分離器，食物不會被水珠噴濺，美觀，高品質

瓦斯雙/三層蒸

蒸氣 / 瓦斯廚具設備

• 外觀尺寸 900 x 1000 x 1750 (mm)

• 低耗能，廢棄溫度低，蒸發速度快，降低工作場所溫度

• 無鼓風式設計，大量減少噪音

• 層板採活動式設計，依照蒸物調整高度

• 使用自動補水裝置，避免爐體缺水乾燒

單門熱食櫃

點熱廚具設備

• 外觀尺寸 950 x 900 x 1850 (mm)

• 層板採活動式設計，依照蒸物調整高度

• 內層採用玻璃纖維棉，保溫性良好，降低熱能損失

• 操作簡單，高安全性，故障率低

蒸氣式蒸箱

蒸氣廚具設備

• 外觀尺寸 950 x 900 x 1850 (mm)

• 層板採活動式設計，依照蒸物調整高度

• 內層採用玻璃纖維棉，保溫性良好，降低熱能損失

• 操作簡單，高安全性，故障率低

蒸氣式腸粉爐

蒸氣廚具設備

• 外觀尺寸 900 x 900 x 850 (mm)

• 層板採活動式設計，依照蒸物調整高度

• 內層採用玻璃纖維棉，保溫性良好，降低熱能損失

• 操作簡單，高安全性，故障率低

瓦斯式腸粉爐

瓦斯廚具設備

• 外觀尺寸 900 x 950 x 800 (mm)

• 外觀尺寸 900 x 950 x 950 (mm)

• 蒸盤尺寸 580 x 320 x 8.5 厚度 (mm)

• 無鼓風快速爐配合管排內瞻

• 3分鐘產生蒸汽，5分鐘到達最大蒸氣排放

• 需使用軟水

球型迴轉鍋

點熱廚具設備

• 尺寸 內鍋直徑 90cm

• 尺寸 桶型鍋容量 175L

• 機械齒輪手動180度傾倒

• 轉盤鎖定功能

端板型迴轉鍋

點熱廚具設備

• 外觀尺寸 1250 x 800 x 1000 (mm)

• 密閉式雙層白鐵鍋，使用蒸汽加熱鍋內食物

• 熱源穩定，減少熱損，降低環境溫度

• 可旋轉及鎖定之鍋體，方便裝盛及清潔

• 配合選購自動攪拌組件，增加產能效率

雙門推入式冰櫃

點熱廚具設備

• 外觀尺寸 1780 x 1000 x 2200 (mm)

• 配合A2推車 2 台

• 尺寸 690 x 880 x 1750 (mm)

• 與A2蒸櫃共用推車節省配置、時間

• 可配合使用保溫袋

雙門消毒櫃

點熱廚具設備

• 外觀尺寸 1500 x 750 x 1850 (mm)

• 層板採活動式設計，依照蒸物調整高度

• 內層採用玻璃纖維棉，保溫性良好，降低熱能損失

• 操作簡單，高安全性，故障率低

雙門熱食櫃

點熱廚具設備

• 外觀尺寸 1780 x 1000 x 2100 (mm)

• 配合推入式蒸箱用推車，節省食品移置的時間與人力

• 操作簡單，高安全性，故障率低

• 維持食品使用的溫度及鮮度，衛生方便