你的鍋爐蒸汽壓力設定正確嗎？從溫度、法規到設備端，一次搞懂！
- 莊鼎鍋爐
- 8月4日
- 讀畢需時 4 分鐘
已更新：8月6日
在蒸汽鍋爐的操作現場，我們最常被問的問題之一就是：「鍋爐壓力到底要設定幾公斤才最適合？」這看似簡單，實際卻涉及蒸汽物理、法規限制、設備使用條件，還有安全考量等多個面向。本文將帶你從原理出發，透過現場常見情境，一步步解開蒸汽壓力的設定邏輯與實務應用。
一、什麼是蒸汽壓力？不只是熱水變蒸氣這麼簡單
蒸汽壓力簡單來說，就是在密閉鍋爐中，水被加熱成蒸汽時所產生的壓力。壓力高低會影響蒸汽溫度，而溫度又直接影響傳熱效率與加工速度。這也是為什麼不同產業、不同製程會有不一樣的壓力需求。
二、壓力與溫度的對應關係：記住這張表就夠了
許多新客戶問我們：「幾公斤壓力會對應幾度？」以下這張表是我們現場最常用的對照：
如果你是在做滅菌、加熱速度要求高的製程，那麼壓力大一點能幫你節省不少時間。不過反過來，壓力越高，風險與成本也越高，這點很多人忽略了。
三、鍋爐是怎麼製造壓力的？不是靠儲氣，而是即時產生
以我們莊鼎生產的貫流式蒸汽鍋爐來說，它的原理是讓水流經加熱管瞬間轉化為蒸汽，並在短時間內產生穩定壓力。不像傳統大型爐是靠蒸汽「蓄積」來提壓，貫流鍋爐是即開即產，即熱即送，因此壓力反應更快，設定值也更容易控制。
四、為什麼大多鍋爐設定在 5～7 kg/cm²？
這是我們在現場最常建議的壓力區間，理由很務實：
達到 150~160°C 的高溫，加熱效率剛好
不會超過 10 kg/cm² 法規門檻（後面會講）
減壓使用後剛好可以供應 1~3 kg/cm² 的終端設備
設備壓力負荷適中，長期運轉下也不容易出問題
節省能源
對食品加工、洗滌業、生技設備來說，這是一個經驗證實過的「黃金範圍」。
五、為什麼廚房設備只用 1~3 kg/cm²？
像是蒸飯箱、蒸汽爐、腸粉機、蒸保台，實際使用壓力都很低。理由包括：
操作現場不容許高壓：安全考量第一
設備本身就是中低壓設計，再高也用不上
食品製程對溫度需求通常落在 100～130°C 之間
所以，我們都會建議：鍋爐出口先保持高壓，再利用減壓閥降壓供應設備。
六、蒸汽減壓閥是壓力控制的關鍵角色
蒸汽減壓閥就像是壓力轉換站。舉個例：
鍋爐壓力設定 6 kg/cm²
蒸汽減壓閥設定 2 kg/cm²
出氣端供應蒸汽爐或蒸飯箱，壓力穩定、安全不過高
減壓閥必須選對流量、口徑與反應速度，這部分我們通常會依設備數量與實際使用需求幫客戶現場建議。
七、為什麼我們的鍋爐壓力不設計超過 10 kg/cm²？
很多人以為高壓比較強、比較好，其實不然。超過 10 kg/cm² 就會被歸類為「高壓鍋爐」，不但需申報檢查，還需要特殊設計、厚板焊接、壓力容器認證，整體成本、施工難度、安全風險都大幅上升。
所以我們莊鼎的貫流式蒸汽鍋爐都設計在 9.9 kg/cm² 以內，免公檢符合法規，也符合客戶需求。
八、壓力控制安全機構：現場維修人最在意的部分
鍋爐要用得安心，這些基本設計必須有：
壓力開關：設定壓力範圍，自動開關燃燒器
壓力錶：供操作人員即時判讀
安全閥：壓力過高時自動洩放
排氣閥/排水閥：幫助排除冷凝水、維持穩定壓力
這些都是我們保養現場最常檢查的重點，也是每年安檢的基本項目。
九、實務案例：常見壓力設定參考表
十、壓力設定不是猜的，是整體設計的結果
你用幾公斤的蒸汽，不是問廠商一句「要設定多少」就好，而是要根據製程、管線配置、終端設備需求與法規一起考慮。莊鼎團隊每次幫客戶設計蒸汽系統時，壓力設定都是第一個問的問題，也是最需要現場討論的環節。如你有壓力設定疑問、遇到使用端壓力不足、減壓閥選型不當等問題，歡迎加我們客服 LINE:@n94225087 與工程團隊聯絡，我們會幫你現場診斷、重新規劃最適壓力區間。
🔹 立即聯絡莊鼎鍋爐，探索蒸汽鍋爐的新可能！ 為什麼選擇莊鼎鍋爐？ ✔ 高品質蒸氣，穩定可靠 ✔ 節能設計，降低成本 ✔ 安全可靠，操作無憂 ✔ 體積小巧，安裝靈活 ✔ 多台並聯，彈性擴充 ✔ 啟動快速，提高效率 ✔ 免執照、免檢查，省時便利 ✔ 彩色人機介面，操作直覺 ✔ 全省售後服務，安心有保障 ✔ 口碑第一，品質第一 📞 立即來電，高雄 07-787-2258｜台北 02-8287-6999 | LINE: @n94225087
留言