專業規劃設計團隊
尺寸丈量、電腦繪製、3D 建檔與圖說溝通，先把動線、產能與介面說清楚。
關於綠水廚房
把蒸汽技術，轉化成更好的廚房現場。
綠水廚房由莊鼎鍋爐的子公司綠水精密科技製造，專注餐飲及食品加工設備，持續改善廚房與加工廠高熱、高耗能及高噪音的工作環境。
設備結合自動化、節能與食品安全需求，並取得多項專利及檢驗合格，服務五星級飯店、知名餐飲集團、中央廚房與食品工廠。
從規劃到維修
一套設備，
由一個團隊負責到底。
高度配合高效設備
從雷射鈑金、折床銲接到人機培訓與實驗廚房，以自有製造能力回應現場。
施工整合一次到位
整合建築介面、施工流程、放樣裝配、試機與教育訓練，減少多方協調成本。
保養維修經驗豐富
工廠集訓、客戶溝通與全台服務團隊，讓設備交付後仍能穩定運轉。
食品加工設備
為每一道製程，配置適合的工具。
共 20 項設備，從蒸煮、炒製、冷藏到保溫消毒，支援不同產能與工作動線。
推入式蒸庫 A1–A4
蒸汽循環加熱、外置車輪與高效保溫，搭配蒸庫推車提升大量生產效率。
- 尺寸
- 1050 × 900 × 1900 mm
蒸汽式三層蒸箱
活動式層板可依內容調整高度，操作簡單、安全耐用。
- 尺寸
- 970 × 900 × 1750 mm
端板型迴轉鍋
密閉雙層白鐵鍋均勻加熱，可旋轉鎖定並選配自動攪拌。
- 尺寸
- 1250 × 800 × 1000 mm
蒸汽式快煮鍋
高效率縮短烹煮時間，操作簡單且故障率低。
- 尺寸
- 812 × 1039 mm
蒸汽式迴轉炒鍋
適合大量翻炒與傾倒作業，兼顧效率、穩定與清潔。
- 尺寸
- 1300 × 800 × 1127 mm
點心蒸台
微電腦觸控菜單與汽水分離器，維持點心外觀與品質。
- 尺寸
- 1600 × 750 × 850 mm
蒸汽式腸粉爐
蒸汽加熱穩定，操作直覺、安全且容易維護。
- 尺寸
- 900 × 900 × 850 mm
雙門推入式冰櫃
與 A2 蒸櫃共用推車，減少搬運時間並支援保溫配送。
- 尺寸
- 1780 × 1000 × 2200 mm
蒸汽式迴轉鍋
機械齒輪手動傾倒，最大可旋轉 180 度。
- 尺寸
- 1000 × 1066 × 863 mm
蒸汽式煮麵機
為大量麵食作業提供穩定加熱與簡單操作。
- 尺寸
- 2050 × 850 × 1940 mm
雙層蒸箱
低耗能、低噪音並具自動補水，降低廚房熱負荷。
- 尺寸
- 900 × 1000 × 1750 mm
瓦斯式腸粉爐
無鼓風快速爐設計，約 3 分鐘出蒸汽、5 分鐘達最大排放量。
- 尺寸
- 900 × 950 × 800／950 mm
雙門消毒櫃
活動式層板與玻璃纖維棉保溫，兼顧彈性與能源效率。
- 尺寸
- 1500 × 750 × 1850 mm
蒸汽式固定雙層鍋
固定式雙層結構，提供穩定、安全且易維護的蒸煮作業。
- 尺寸
- 920 × 800 mm
廣式雙口爐灶
雙口大火力工作區，適合高強度商用廚房。
- 尺寸
- 2000 × 1250 × 1394 mm
單門熱食櫃
活動式層板與保溫內層，穩定維持餐點溫度。
- 尺寸
- 950 × 900 × 1850 mm
雙層迴轉鍋
機械齒輪傾倒與轉盤鎖定，最大可旋轉 180 度。
- 尺寸
- 內鍋 Ø90 cm／175 L
雙門熱食櫃
搭配推入式蒸箱推車，減少搬運並維持食物溫度與鮮度。
- 尺寸
- 1780 × 1000 × 2100 mm
蒸汽式大炒鍋
支援大批量烹調，操作簡單、安全穩定。
- 尺寸
- 1100 × 1050 × 1040 mm
單／雙口大灶
因應中央廚房大量烹調需求，提供高效、可靠的作業核心。
- 尺寸
- 2400 × 1250 × 1000 mm
專利與里程碑
從製造能力，累積現場改善。
- 2000成立綠水精密科技，投入餐飲與食品加工設備。
- 2011引進 TRUMPF 雷射切割機及 AMADA 折床，研發營業用廚房設備。
- 2014取得蒸箱節能加熱器及推入式蒸庫蒸架結構改良專利。
- 2015取得推入式溫冷櫃置架結構專利。
來電洽詢・高雄總部07-787-2258